Grillen und Mehlwürmer seien schmackhaft und zudem reich an Proteinen, Mineralstoffen, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren, informiert Coop in der entsprechenden Mitteilung. In den 56 Supermärkten der Genossenschaft werden bereits seit August vergangenen Jahres aus Insekten hergestellte Bällchen und Burger des Schweizer Jungunternehmens Essento verkauft. Auch der von Essento lancierte Insekten-Power-Riegel ist bei Coop im Angebot.
Ab sofort können in den grösseren Coop-Supermärkten und auf Coop@home nun auch drei Apéro-Snackmischungen auf Insektenbasis erworben werden. Für die Snacks Tenebrino-Salz und Tenebrino-Curry werden geröstete Mehlwürmer mit Erdnüssen, Mandeln und Cashewnüssen gemischt. In Acheta-Paprika sind geröstete Grillen an Stelle der Mehlwürmer verarbeitet.
Essento entwickelt, produziert und vermarktet seit fünf Jahren Spezialitäten aus Insekten. Das Schweizer Jungunternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, Schweizern das kulinarische Potenzial von Insekten schmackhaft zu machen. Die Zucht von Insekten braucht wenig Wasser und Futter und produziert nur wenig Treibhausgase. Für die Vermarktung der nachhaltigen Essento-Insektenprodukte wurde Coop vor kurzem in Amsterdam mit dem Runner-up Award des Sustainable Food Awards im Bereich New Sustainable Product ausgezeichnet. hs
