(CONNECT) Die vegane Bäckerei Bakery Bakery aus Bern hat laut eigener Angaben über Oomnium ihr Finanzierungsziel in ihrer letzten Schwarmfinanzierung weit überschritten. Mit der Erreichung von 231 Prozent ihres Ziels und einem Kapital von fast 1,2 Millionen Franken möchte die Bäckerei, neben der weiteren Expansion, ihre Produkte in den Punkten Geschmack, Nachhaltigkeit und Gesundheut weiter verbessern.
Bakery Bakery hat ein spezielles Verfahren entwickelt, welches eine schonende Teigverarbeitung und besser verdaubares Endprodukt ermöglichen soll. Für die Umsetzung plant die Bäckerei nun die Wertschöpfungskette ihrer Produkte selbst zu übernehmen. Darüber hinaus sollen im Laufe des Jahres drei weitere Filialen eröffnet werden.
Die Bäckerei hatte bereits im vergangenen Jahr eine Oomnium-Schwarmfinanzierung abgeschlossen. Mit insgesamt über 700 Investoren konnten nun alle kommunizierten Wachstumsziele erreicht werden.
Bakery Bakery wurde 2019 von Lycra Strattmann und Kevin Schmid in Bern gegründet und bietet vegane Varianten herkömmlicher Backwaren, wie Gipfeli, Schoggigipfeli und Cremeschnitten. Sie ist bisher mit acht Filialen in Bern, Zürich, Basel und Winterthur vertreten. ce/nta
