Das Verfahren Axino.IoT.FoodSafety ermöglicht es, Lebensmittel in Kühlmobiliar bezüglich ihrer Produkttemperatur permanent zu überwachen. Das System funktioniert mit für diesen Zweck neu entwickelten Sensoren, die im Kühlmobiliar platziert sind. Ein Prognosealgorithmus berücksichtigt die Temperaturdynamik verschiedenster Warengruppen. Ausserdem können weitere Faktoren wie etwa Wetterdaten oder Kundenfrequenz miteinbezogen werden.
Die Erkenntnisse, welche auf verschiedenen mobilen Endgeräten eingesehen werden können, helfen bei der Optimierung der Energienutzung und stellen eine hohe Lebensmittelqualität in Hinblick auf temperaturabhängige Faktoren sicher.
Die vom Start-up Axino Solutions AG, dem Institut für Angewandte Simulation (IAS) sowie dem Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) mitentwickelte Technologie ist laut einer Medienmitteilung von Migros nun einsatzbereit. Die Detailhändlerin wird sie zuerst bei der Migros Zürich nutzen. ssp
